Kvæfjordkake, eller verdens beste, ble kåret til Norges mest populære kake – NRK Mat – Oppskrifter og inspirasjon

Det er 22 år siden Nitimen kåret Kvæfjordkaken til Norges nasjonalkake. I NRK ønsket vi å finne ut om det fortsatt ville vare når nye generasjoner vokser opp og vaner endres.

Vi ba publikum om å nominere sin favorittkake. Det kom inn nesten 800 søknader.

Juryen plukket ut 11 deilige kaker til finalen. Juryen har bestått av moderator Ulrikke Brandstorp og dommerne André Løvaas og Marthe Kilen fra Mesterskap i konfekt.

Og avstemningen var en thriller. Kun ett prosentpoeng skiller første- og andreplassen!

På tredjeplass

Ostekake er en av de tre favorittnordmennene

Foto: Marit Hegle

Med 11 prosent av stemmene ble ostekake kåret til den tredje mest populære paien.

ostekake oppskrift

Andreplass

Succesterte tok andreplassen i kåringen

Foto: Tone G. Johannesen / NRK

Det varte nesten, men bare nesten. På andreplass kommer storfilmkaken, også kalt gul kake. En kake laget med valnøtter og gul smørkrem fikk 16 prosent av stemmene.

En oppskrift på en vellykket kake

Vinneren!

Kvæfjordkake, også kalt verdens beste, med mandler drysset med krem.

Verdens beste, også kalt Kvæfjordkake, er en favorittkake til nordmenn.

Foto: Rolf-Anders Vollan

Ett kremet skritt foran resten erklærer vi verdens beste, også kalt Kvæfjordkake, Norges mest populære kake! 17 prosent stemte for denne klassikeren.

En oppskrift på det beste i verden

Veldig spennende

– Jeg var veldig spent på om en av de «nyere» kakene kunne slå denne gamle klassikeren, sier Ulrikke Brandstorp, jurymedlem og programleder for Bakemesterskapet.

Ulrikke Brandstorp holder en smultring mot kameraet og smiler med åpen munn.

Ulrikke Brandstorp er med i juryen for favorittkaken.

Foto: JULIA MARIE NAGLESTAD / NRK

– Det var en utrolig balansert konkurranse. Det er lenge siden jeg spiste denne kaken. Kanskje jeg lager mat selv i helgen, ler Ulrikke.

Overrasket

Dommer i konditormesterskapet, Marthe Kilen, er overrasket over at det var Kvæfjordkaken som vant.

– Ja, det er jeg virkelig. Hun syntes det var på høy tid med en ny favoritt og håpet virkelig det, sa hun.

Trioen står sammen og smiler til kamera.  Mannen til venstre har på seg en hvit kokkefrakk og en svart sixpence og har armene i kors.  Til høyre står en kvinne med rosa hår, også den med korslagte armer og hvit kokkefrakk.  I midten lener han seg litt mot programlederen.  Hun har langt bølget brunt hår og har på seg en oransje blomsterkjole.

Marthe Kilen er dommer ved konditormesterskapet med André Løvaas.

Foto: Anders Myhr Nielsen / NRK

Konditoren sier at det fortsatt er mye godt i verdens beste.

– Dette er en god kake og ganske enkel å lage. Den inneholder en saftig kakebunn, sprø og deilig marengs og fløyelsmyk vaniljekrem med ekte vanilje. Jeg synes det er veldig godt med friske bær inni, sa hun.

Fred når kaken serveres

Ulf Oppegård skylder sin favorittkake mer enn de fleste:

– Jeg skulle besøke damens foreldre for første gang. Det viste seg å være fars bursdag, hele familien samlet i Askvoll og det ble servert Kvæfjordkake.

– Det var utrolig godt og jeg spurte henne om hun kunne lage en slik kake. Da hun bekreftet det, fridde jeg på stedet foran hele familien. Det var veldig stille ved bordet, men vi var gifte og lykkelige, ler Ulf.

Bryllupsbilde av Ruth Askevold Oppegård og Ulf Oppegård

Han var godt gift: Ulf Oppegård fridde live da han fikk vite at kjæresten kunne lage Kvæfjordkake.

Foto: Privat

Sprø og god

Det er imidlertid ikke nødvendig å bo i Norge eller å være fra Harstad-regionen for å ha gode relasjoner til kvæfjordkake.

Det er en veldig god kake. Jeg serverte den selv, men jeg tilberedte den ikke, forklarer Kanita Sulejmanovic, opprinnelig fra Sverige, som kom til Norge for åtte år siden.

Hva kan du best om kake?

– Dette er den saftige delen. Den midterste delen er litt søt etter min mening, mens den øverste delen er veldig god og selvfølgelig mandelen på toppen.

Kvæfjordkake.  Kanita Sulejmanovic med sønnen Ayden.

Kanita Sulejmanovic med sønnen Ayden.

Foto: Henrik Einangshaug / NRK

Ulf Oppegård er imidlertid ikke den eneste som har et litt mer spesielt forhold til kvæfjordkake.

Kvæfjord på kartet

I 1978, da vi giftet oss, ble kakebordet servert med «verdens beste». Den ble senere kjent som kvæfjordkake. Det er absolutt en av favorittkakene våre, sier Hans Viggo Haugan om parets første møte med kaken.

Er det litt rart at det kommer fra regionen?

Dette setter Kvæfjord på kartet på en positiv måte, når nesten hele landet kjenner kaken og sikkert har smakt den, sier kona Berit. Jeg synes det er litt sofistikert.

Kvæfjordkake.  Ekteparet Hans Viggo og Breit Haugan.

Hans Viggo og Berit Haugan har Kvæfjordkake blant sine favoritter.

Foto: Henrik Einangshaug / NRK

Slik skal en informasjonskapsel være

På Obs Kafe i Harstad er ikke Karin Jacobsen, som har servert kake til sultne besøkende i snart 24 år, i tvil om hva som gjør en god Kvæfjord-kake.

Inni er en god foundation og krem. Bunnen skal ikke være for hard, den er ikke god, den skal være porøs, sier Jakobsen og forklarer at de selger mye Kväfjord-kaker hver dag.

Kvæfjordkake.  Karin Jakobsen ved Coop OBS Café.

Karin Jakobsen serverte utallige Kvæfjord-kaker.

Foto: Henrik Einangshaug / NRK

louis

Legg att eit svar

Epostadressa di blir ikkje synleg. Påkravde felt er merka *