Jeg liker å bruke råvarer i sesong, og nå er det tid for skrei. Hva er vel bedre enn litt god gammeldags husmannskost med en liten ny vri. Chilli og lime setter en extra liten spiss på retten.

Til  2 personer;

2 skreifileeter

Salt&hvitløkspepper

Smør eller olje til steking

1 bunt brokkoli

3 gullerøtter

1 kokt egg

smeltet smør

finhakket dill og persille

2 chilli

1 lime

Smelt smør i en kjele. Bruk en eggedeler og del egget begge veier. Egget haes i det smeltede smøret. Tilsett de finhakkede urtene. Brokkoli og gulerøtter delt i passe biter dampes al dente. Salte og pepre skreien, og stek den så ca 2 minutter på hver side i en varm panne. Del chilli på langs og på tvers, og tilsett denne de siste to minuttene.