Crostini er verdens enkleste gjestemat både som en liten apertif, forrett eller på tapasbordet. Hvorfor ikke lage et lite crostini party? Det er små munfuller og alle får smakt litt på alt. Jeg lager det ofte, og det krever ikke mye på kjøkkenet. Det beste av alt er at alt gjøres på forhånd og man kan være vertinne og gjest i eget selskap. Min lille hovedregel er at de skal ha noe smørbart i bunnen, noe salt og noe søtt eller friskt, og gjerne toppet med noe crispy. Her er mine favoritter;

– litt olivenolje, gul løk, chevre, valnøtter og honning

– blåskimmelost, parmaskinke, fersk fiken og balsamico

– mozarella, cherrytomater, hjemmelaget pesto og pinjekjerner

– brie, bacon, daddel og rosmarin

– ricotta, nektarin, basilikum og honning

– philadelphia, røkelaks, raspet sitronskall og dill

– champignon stekt med salt og pepper, roastbeef, rødbeter i strimler og oregano

– pure av blomkål (kokt og most med litt smør og melk), stekt kamskjell og koriander

– Fetaost most med mynte og basilikum, vannmelon og hakkede hasselnøtter

Toppingen legges på små skiver av loff eller brød, som er stekt i ovnen med litt olje.

Bildene er lånt, som en inspirasjon fra Pinterest.