I dag feirer jeg grøtdagen med min favorittfrokost, nemlig bakt havregrøt. Jeg spiser det så og si hver eneste dag, men varierer innholdet og toppingen litt fra tid til annen. I dag ble det vaniljekesam, blåbær og jordbær. I tillegg laget jeg en av favorittsmoothiene mine med jordbær og banan. Jeg kunne spist frokost til et hvert måltid om det så sånn her ut. Helt perfekt Søndagsfrokost spør du meg.
Bakt havregrøt:
- Ca 150 g havregryn
- 1 dl valgfri melk (jeg bruker mandelmelk)
- 1 egg (du kan eventuelt også adde en ekstra eggehvite om du syns den blir litt hard i konsistensen)
- 1 ts bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Litt kanel
- 1 ss yogurth (jeg bruker vanilje)
- Litt søtning. Jeg bruker enten honning eller sukrin+
Det er super enkelt å lage, du bare mikser sammen alle ingredienser, og steker den i en liten kakeform/gryte/annen type form som tåler varme, midt i ovnen på 180/190 grader, i 20 minutter. VOILA! Topp med det du liker best! (bær, frukt, kesam, kokoskrem, nøtter ol) Så har du ovnsbakt havregrøt, som kan minne litt om en (sunn)kake, om du bruker søte ingredienser. Om du heller vil ha den salt, som en lunsj, så dropper du bare søtning og kanel, bytter yogurth med kesam, og adder litt salt, eventuelt med ost/skinke/parmaskinke ol. Mulighetene er mange. Jeg foretrekker den søte versjonen.
Smoothie:
- 1 banan
- 1 neve spinat
- 1 halv avokado
- Fryste jordbær
- Vaniljekesam eller yogurth
- Vann eller kokosvann som væske
- Eventuelt chiafrø
Den perfekte everyday smoothien!