Ny Mandag, ny grøt! Denne gangen ble det en dessert, mer enn en lunsj for min del. For dette var søte saker.  Tenk kokosmakroner i grøtform – Fy så nam!

Du trenger;

• 1 ts smør
• 3 ss kokosmel
• 1 dl valgfri melk
• Litt salt
• 2 ss kokosmasse
• 1 egg

Dette var ganske så enkelt, men du må passe på så den ikke brenner seg, brent kokos er ikke så godt! Smelt smøret i en kjele og rør inn kokosmelet, sammen med egget! Spe inn melken og rør godt hele tiden. Du kan så adde litt salt i, og eventuelt røre inn kokosmassen, om du ønsker det. Fungerer også fint uten kokosmasse! Da blir den ikke så søt, og litt mer på den salte siden. Jeg toppet med bringebær og mandler og litt granola.

ENJOY!