PÅSKEFROKOST MED NY VRI – EGG PÅ EN SKY

Har du hørt om “Cloud Eggs”? Hvis svaret er nei, så vet du det ihvertfall etter å ha lest dette.
“Cloud Eggs” er den nye it-frokosten blant lavkarbo elskerne.

“Cloud Eggs” består kun av 3 ingredienser :

3 Eggehviter
2 eggeplommer
30 gr parmesan ost

Slik gjør du:

1, Sett ovnen på 225 grader, og kle deretter et stekebrett med bakepapir.
Skill 3 eggehviter fra plommene og ha i en bolle. Legg 2 av plommene kjørlig i en liten skål.

2, Rasp 30 gram parmesan ost.

3, Pisk eggehvitene helt stive, og vend forsiktig inn parmesan-osten som står ferdig revet. Det er viktig at du vender osten så forsiktig inn som mulig for å ikke miste konsistensen til eggehviten. Den skal være så fluffy og fast som mulig.

4, Bruk en spiseskje, og fordel eggehvite massen i 2 boller på bakeplate, lag en fordypning i begge bollene.

5. Stek eggehvitene i ovnen i 5 minutter.

6, Legg eggeplommene i fordypningen av “skyen”, og stek videre i et par minutter.

Husk at steketiden avhenger av ovnen.

Skyene kan serveres alene, med avokado, eller over en ristet brødskive.
Håper det smaker.

God påske. <3

Xx, Eline S

ENGLISH//

Have you heard of “Cloud Eggs”? If the answer is no, you will know at least after reading this.
“Cloud Eggs” is the new IT breakfast among the low-carb lovers.

“Cloud Eggs” consists only of 3 ingredients:

3 egg whites
2 egg yolks
30 gr parmesan cheese

This is what you do:

1, Set the oven to 225 degrees, then dress a baking tray with baking paper.
Divide 3 egg whites from the plums and have a bowl. Place 2 of the plums in a small bowl.

2, Rasp 30 grams of parmesan cheese.

3, Whip the egg whites completely rigid and gently turn into the parmesan cheese that is ready to be torn. It is important that you turn the cheese as carefully as possible to avoid losing the fluffy consistency of the egg white. It should be as fluffy and fixed as possible.

4, Use a tablespoon, and advantage the egg white mass in 2 bowls on the baking sheet, make a recess in both balls.

5. Fry the egg whites in the oven for 5 minutes.

6, Lay the egg yolks in the recess of the “cloud” and cook for a couple of minutes.

Remember that the cooking time depends on the oven.

The clouds can be served alone, with avocado, or over a toast.
Hope you like it as much as I do.

Happy Easter. <3

Xx, Eline S