Rakfisk med masse godt tilbehør er en favoritt når det begynner å nærme seg jul. Jeg elsker måltider der man kan sitte lenge rundt bordet. Restene fra rakfisken ble til en herlig rakfiskrøre, som jeg definitivt kommer til å lage flere ganger.
Det er litt i tidligste laget for rakfisk enda, og jeg måtte spørre i butikken om de hadde det. Mannen bak disken tryllet frem noen pakker, men mente vi ikke kom til å få den optimale rakfisk opplevelsen da fisken ikke var hundre prosent ferdig.
Det er den beste rakfisken jeg har smakt, og med masse godt tilbehør ble den enda bedre. Fisken ble servert med;
- Kokt egg
- Hakket rødløk
- Hakket rødbete
- Rødbetrøre
- Seterrømme
- Aioli
- Kokte poteter
- Flatbrød
- Lefser
- Røros smør
- Spirer
Av restene fant vi ut at vi skulle lage en røre, som snacks til dagen etter. Finhakket rakfisk, aioli, rødbetrøre, rødbeter, løk, litt rømme og spirer ble blandet sammen.
Det smakte nydelige på melbatoast toppet med timian og et dryss salt og pepper.
