Kategori

Mat&Drikke

Kategori

Hei alle sammen! Når det er kaldt ute, frister det mer med noe varmt enn kaldt til frokost. Vinteren i Norge er mørk og kald, og om morgenen er det tøft å komme seg opp. Man føler jo at det er midt på natten kl 08 fordi det er så mørkt ute.  Selv foretrekker jeg i alle fall å starte dagen med noe som gir kroppen litt varme. Jeg er et utpreget vanemenneske, og spiser gjerne det samme til frokost i flere uker før jeg blir lei. I det siste har det gått i protein-pannekaker. Når man ikke bruker hvetemel i pannekakene, eller vaflene, er det vanskeligere å få dem til å henge sammen. Jeg har derfor eksperimentert meg frem til en oppskrift jeg er veldig fornøyd med, og også fått godkjennelse fra flere familiemedlemmer som vanligvis boikotter alt som er sunt. Disse pannekakene kan du spise hver dag med…

Ble endel mat her denne uken, med det har vært mye etterspørsel etter en sunn restaurantguide fra London her inne. Jeg synes ikke nødvendigvis de mest kjente restaurantene er de med best mat. Finnes veldig mange restauranter her som er kule å se på, men som dessverre skorter litt på maten for de som likere litt sunt, og kanskje til og med er enten vegetarianer eller veganer. Jeg tenkte dele det hele litt opp for dere, noe som også gjør det litt mer interessant også. Er så uendelig mange muligheter, og jeg har fortsatt en lang liste jeg skal igjennom. Så blir nok ikke hjem til Norge med det første nei! First up – weekend lunsj! Når du skal kose deg litt ekstra, og kanskje være litt ekstra sosial? The Ivy – En klassiker som aldri blir kjip etter min mening. Ulike lokasjoner rundt i London Bronte – NYDELIG interiør,…

I dag tenkte jeg å dele noe litt utenom det vanlige fra min front. De siste årene har jeg blitt mer og mer glad i å lage mat. Jeg synes det er gøy å prøve nye oppskrifter, og spesielt når tilfredsstiller mine smaksløker. Nå i disse kalde dagene i Oslo craver jeg mye mer heavy og varm mat enn jeg gjør resten av året. I går lagde jeg en sinnsykt digg og sunn spinatsuppe, som jeg tenkte jeg kunne dele med dere. Den ble så god, og tenkte det var gøy med en ny vri på et innlegg. Suppe er veldig godt, og varmer på en fantastisk måte i disse minusgradene. Ja, jeg er en sikkelig frossenpinn. Her er oppskriften som jeg improviserte i går;  300g fersk spinat 1/2 brokkoli 1 ss ingefær 1/2 gul løk 2 dl lett kokosmelk 5 dl grønnsaksbuljong 1 ss olivenolje pepper en klype salt…

Her har dere våre varme favorittdrikker i vintermånedene, gurkemeielatte, matcha og kakao. De smaker supergodt, er fulle av næring som gjør godt for kropp og sjel. De passer også til forskjellige anledninger, for eksempel er matcha og gurkemeielatte energigivende på morgenen, mens en kopp kakao er godt for å roe ned på kvelden. Vi har skrevet mer om matcha her. Test dem ut og se hva du synes! Gurkemeielatte (1 person, 5 minutter) 1 kopp plantebasert melk (vi elsker kokos og havre) 1/2 teskje gurkemeiepulver 1 teskje revet ingefær 1/2 teskje kanel 1 klype sort pepper (for optimalt næringsopptak) Fremgangsmåte Varm opp melken i en gryte, og pass på at den ikke koker. Ha i resten av ingrediensene. For å få den digg og skummet på toppen kan du kjøre den i en food prosessor eller bruke en melkeskummer som denne fra IKEA. Kakao (1 person, 5 minutter) 1 teskje rå kakao 1 kopp…

Den nye eggerøren? I think so! Du trenger • havregryn • mandelmelk • 1 halv banan •1 egg • 1 spiseskje cottage cheese om du har! • litt sukrin Dette er like enkelt som det ser ut til, du mikser alt sammen, moser bananen godt, og steker havregrynrøren som du gjøre med en eggerøre. Du får en litt mer crunchy versjon av den tradisjonelle havregrøten, og jeg digger det! Den trenger litt lenger steketid enn vanlig havregrøt, men veldig verdt det, i promise! Jeg topper med frukt, bær, nøtter ol. Alt er lov!  Det er også godt å bruke som «granola» sammen med yogurth! Ha en nydelig Tirsdag!

Ja, jeg digger grøt. Det er det ingen tvil om. Tror jeg kunne spist grøt i forskjellig former typ til både frokost og lunsj hver dag.. nesten! Her kommer en liten frokostfavoritt til dere! Du trenger: ca 2 dl havregryn 2 teskjeer gresskarfrø 1 teskje bakepulver 1 halv teskje kanel 1 egg 1 halv teskje sukrin en splæsj med mandelmelk Grøt er jo det enkleste man kan lage til frokost spør du meg. Sett ovnen din på 200 grader (viktig at ovnen er ordentlig varm) Du mikser alt i en bolle, lar det stå i ca fem minutter så det får godtgjort seg og svellet litt,  dermed heller jeg det over i en ildfast form. Den trenger 20 minutter i ovnen for å få riktig konsistens (siste 10 min kan man enkelt tilsette bringebær på toppen feks) Jeg har som regel vaniljekesam på toppen, eller litt honning med bær. Blir…

Godt nyttår alle sammen! 🙂 2018 er i gang, et nytt år med blanke ark og nye muligheter. Mange snakker om sommerkroppen, men jeg vil heller fokusere på helårskroppen og rutiner man kan holde seg til gjennom hele året. Gode vaner i hverdagen! Krampetrening, eller slanking er ikke sunt for hverken kropp, eller sinn. Jeg prøver å holde en god balanse i kosten ved å lage det meste fra bunnen og prøver å planlegge måltider. Det er selvsagt ikke alltid like lett med uforutsigbare dager og innimellom lange reisedager. I året som kommer vil jeg dele en del av mine oppskrifter her med dere. Mange vil sikkert tenke at det er dyrt å bruke ekstra penger på spesialmat, men produktene jeg kommer til å anbefale er drøye i bruk og holder lenge. Når det kommer til mat ser jeg på det som en fremtidig investering i helsen. Pizza er en…

Litt lei av julemat? Det er jeg! Dette ble en skikkelig smaksbombe! Det var litt mer sjokoladepulver i den enn det ser ut som, og det er definitivt noe jeg skal begynne å adde i smoothien for en liten twist på den tradisjonelle bærsmoothien. Det gir litt mer fyldig smak, og smaker ikke direkte sjokolade. Å putte nøtter i smoothien er også noe jeg anbefaler om du er litt sulten. Det gir både litt å tygge i samtidig som du får i deg bra næring. Du trenger; 2 teskjeer acai pulver 2 teskjeer proteinpulver med sjokolade 1 neve med mandler Ca en dl mandelmelk Ca en dl pasjonsfrukt juice Frosne jordbær En halv banan (spar resten til topping) Deretter er det jo bare å kjøre alt godt i en blender. Jeg anbefaler å ikke ta for mye proteinpulver eller acai pulver, da smaken kan bli noe kunstig. Acai pulver funker…

Det er nyttår! Nyt Champagne -med god samvittighet Champagne er ikke bare champagne. Det finnes en rekke varianter. Som den tørreste utgaven Extra Brut. Kjært barn har mange navn! Non Dosé, Brut Nature, Extra Brut, – dette er bare noen betegnelser på at champagnen inneholder minimalt med sukker. En av de siste jeg smakte på, er Roederer Brut Nature 2009. Med design av selveste Philippe Starck. Hans lekne stil kommer til uttrykk på etiketten, og jeg blir i godt humør av å se på den. I tillegg blir stemningen på topp når jeg vet at denne deilige champagnen er laget av kvalitetsprodusenten Roederer, som står bak berømte Cristal Champagne. Champagne Louis Roederer ble grunnlagt i Reims i 1776 av far og sønn Dubois, som senere solgte firmaet til Nicolas Schreider. Schreiders nevø, Louis Roederer, begynte sin karriere i firmaet i 1827 og arvet bedriften i 1833 da onkelen døde. I…

Begynner du å få nok av julematen, eller har lyst på en sunn start på dagen? Få god næring med denne smaksbomben. En quinoagrøt metter, er sunt og gir fin energi. Julie er flink til å bruke quinoa, og hun spiser det både til middag, lunsj og frokost, og finner stadig nye morsomme oppskrifter. Quinoa kan brukes til så utrolig mye, og hun elsker spesielt å bruke det i grøten sin. Det gir litt ekstra fylde, og du blir hakket mettere enn når du lager ordinær havregrøt. Helt prima! Du trenger: Quinoa Havregryn Vann Mandelmelk Litt sukrin Litt kanel om du liker det (julefølelse!) Topping! Dette er veldig enkelt! Du koker opp quinoa (dobbelt så mye vann som quinoa, er en bra huskeregel når du skal koke), og tilsetter det i dine vanlige havregryn før du har kokt de opp på vann og mandelmelk. Deretter lar du det godgjøre…

Jeg kjører igang med “Ukens frokost”, og det ble veldig naturlig å starte med en grøt. Ingen tvil om at jeg er en ekte grøtfantast, og jeg har veldig lyst å dele mine mange varianter med dere. Grøt er ikke kjipt, grøt er gøy! Quinoa har også lenge vært en stor favoritt hos meg! Jeg spiser det både til middag, lunsj og frokost, og finner stadig nye morsomme oppskrifter. Quinoa kan brukes til så utrolig mye, og jeg elsker spesielt å bruke det i grøten min. Det gir litt ekstra fylde, og du blir hakket mettere enn når du lager ordinær havregrøt. Helt prima! Du trenger: Quinoa Havregryn Vann Mandelmelk Litt sukrin Litt kanel om du liker det. (gir den litt julefølelse!) Topping! Dette er super enkelt! Noe som er viktig for meg når jeg skal lage frokost. Du koker opp quinoa (dobbelt så mye vann som quinoa, er…

Den beste julegløggen kan du lage selv. Hjemmelaget gløgg er enkelt å lage, og den smaker så mye bedre enn den ferdige man får kjøpt. Kvaliteten og smaken på den fra butikk varierer selvsagt, men den som foreløpig scorer høyest om du kjøper istedenfor å lage, er Ringi sin eplegløgg. Den er fantastisk god. Når det kommer til gløgg er det viktigste at det smaker jul. Ordentlig jul. Det skal smake nellik, kanel, stjerneanis, ingefær, appelsin og kardemomme. Jeg elsker gløgg, men kan fort synes det blir for søtt. Jeg har feilet og forsøkt med forskjellige teer, og foreløpig er denne min favoritt. På helsekosten får man også en som heter Bengal Spice, som er veldig god. All te som egner seg til Chai Latte, og som er svakt krydret passer til hjemmelaget gløgg. Smak deg frem og tilfør de ekstra julesmakene du ønsker. Jeg anbefaler å la teposen trekke,…

Hey alle sammen ! Jeg elsker å trene og er opptatt av å holde kroppen så sunn, sterk og frisk som overhode mulig. Med mye reising, overtid og jetlag er det ekstra lett å bli syk. Da hjelper det med en sunn og sterk kropp. For min del merker jeg stor forskjell på humør og energinivå, avhengig av hva jeg spiser. I ungdomsårene spiste jeg mye pizza, kebab og Mc Donalds. På den tiden slet jeg også med mye hodepine, slapphet og sykdom. Etter at jeg begynte å jobbe som modell, ble jeg mer bevisst på hva jeg puttet i munnen og har etter hvert opparbeidet meg mye kunnskap om kosthold og trening. Planlegging av måltider er viktig for å sikre et sunt matinntak gjennom en hel dag og jeg har gjennom de siste årene  fått en god samling favorittoppskrifter jeg gjerne deler her. En av dem er denne sjokolade…

Visste du at rosévin fra Provence kan passe perfekt til laks, sushi, sashimi og grønsaksretter? For å minnes sol, sommer og feriestemning, nyter jeg gjerne et glass rosévin. Den vinstilen er matvennlig og har økt i både popularitet og kvalitet. Noen produsenter jobber iherdig med å løfte nivået på rosévin, til gastronomiske høyder. En av dem er Brad Pitt – ja du leste riktig. Han eier vingården Miraval sammen med Angelina Jolie og sammen satser de langsiktig på å lage kvalitetsvin som kan passe til gourmetmat på stjernerestauranter. PARFYME I VINGÅRDEN Angelina Jolie er modell for den nye duften Mon Guerlain og Miraval er location for reklamebildet. BRAD OG DRUER Brad Pitt satser helhjertet på vingården Miraval i Provence. Han tenker langsiktig, bevarer gamle stokker samtidig som det plantes nye. Ideen er å optimalisere potensialet i jordsmonnet. Resultatet er rosévin som kjennere har fått øynene opp for. OPPRINNELSE Château Miraval…