Mat&Drikke

EN DIGG FROKOSTSMOOTHIE

av Radical Broccoli 24. April 2018

Denne smoothien er enkel og veldig god, spesielt for de som liker at frokosten ser like instagramverdig ut som på café. Kanskje det også er en bra måte å få litt grønt i kjæresten, barn eller tante også. Den kan pyntes og varieres i det uendelige – alt til hver sin smak. Frokostsmoothie 1-2 (frossen) banan 1/2 avokado 1 neve spinat 1 neve bjørnebær 1 dæsj nøttemelk Bland alt sammen i en mixmaster og hell det over i en skål slik at det kan spises med skje. Hvis du bruker frossen banan får det en iskremaktig konsistens – det er veldig godt når det blir varmere i været. Det beste med å ha smoothien i en bolle er å ha på topping slik at man får noe å tygge på, og ikke minst ser det mer innbydende ut. Toppingforslag: hempfrø (proteinboost som fås kjøpt på iherb eller helsekost), banan, kiwi, gresskarkjerner, gojibær og banan. Ha…

Featured

TROPICAL MIAMI

av Eline Syrdalen 23. April 2018

Hvis du er en av dem som gjerne vil ha by- og strandferie i ett, er Miami det perfekte reisemålet. Etter at jeg fikk mitt amerikanske 01 Visum gjennom Elite Models i Miami, har dette vært en by jeg har tilbrakt mye tid i. Byen er full av liv og byr på mange forskjellige aktiviteter du kan benytte deg av. Det ligger restauranter, kaféer og barer på hvert gatehjørne, og særlig på South Beach koker det i høysesongen. Byen har vokst ekstremt mye bare de siste ti årene. Før forbandt mange byen med pensjonister og eldre mennesker, men dette har endret seg veldig de siste årene. Det kan være lett å miste fokus i Miami. Det er litt som Disneyland for voksne – med mange avledningsmuligheter. Det er ikke mange modeller som kan bo her hele året, og de fleste kommer inn for sesongen og kombinerer jobb med litt ferie. Mellom…

Featured

THE EDITION HOTEL, MIAMI BEACH

av Eline Syrdalen 21. April 2018

Det luksuriøse botique hotellet alle vil ha en bit av. Med tre restauranter, to barer, egen bowlingbane og spesialdesignet skøytebane i kjelleren, skiller hotellet seg ut fra resten av hotelleliten på South Beach i Miami. Det er absolutt verdt å oppleve for litt inspirasjon, både for interiør og atmosfære, eller en søndagsbrunsj. English// The luxurious botique hotel everyone wants a bit of. With three restaurants, two bars, it’s own bowling and a specially designed ice skating rink in the basement, the hotel stands out from the rest of the hotel elite at South Beach in Miami. It’s definitely worth the experience for a little inspiration, both for the interior and atmosphere, or just a Sunday brunch.

Mat&Drikke

(NESTEN) EKTE BRASILIANSK AÇAÍSMOOTHIE

av Radical Broccoli 18. April 2018

Å starte dagen med en smoothie er så enkelt og godt. Den kan tilberedes raskt, den metter lenge (hvis du har i riktige ingredienser) og den smaker aldeles nydelig. Det er en perfekt måte å få i seg energi og viktige næringsstoffer som du vil trenge utover dagen på. FOR en start på dagen! Da jeg (Susanne) bodde i Brasil levde jeg på açaíbowls, og mot slutten spiste jeg sikkert en hver eneste dag. Jeg var til og med i Amazonas og klatret i açaítre og fikk smake de ekte bærene – de er sååå bitre. Ferdig açaísmoothie ble solgt overalt, og jeg ignorerte totalt det faktum at den som selges i Brasil var proppfull av sukker. Det gav meg heldigvis masse energi til å surfe dagen lang. Det er fortsatt noe av det beste jeg vet, og det er heldigvis veldig lett å lage en god variant hjemme! …

Mat&Drikke

BLOMKÅLRIS OG CHILIMARINERTE GULROTFRIES MED HUMMUS

av Radical Broccoli 10. April 2018

Denne kombinasjonen er perfekt til en lett lunsj eller middag, og det tar virkelig ikke lang tid å lage. Gulrøttene skal steke i ovnen, og i mellomtiden kan resten av måltidet forberedes. Denne retten er også superfin nå som vi går lysere tider i vente, og dette er enkle ingredienser som man finner i enhver matbutikk. Blomkålris og gulrotfries med hummus (2 personer): 2 store (økologisk hvis mulig) gulrøtter 1 blomkål 1 squash Hummus Chiliolje & sitronolje Himalaya salt, pepper, paprika Gulrotfries og hummus: Sett oven på 200 grader, og skrell og skjør opp gulrøttene i tynne lange biter slik at de ligner på fries. Legg dem på et bakebrett og hell over en god oliven olje, salt, pepper og eventuelt andre kryddere du liker. La dem stå i ovnen i ca. 20 minutter, og de siste 5 minuttene på varmluft. I mellomtiden kan du begynne å lage hummus. Det finnes utrolig mange forskjellige oppskrifter på hummus men vi liker godt denne varianten.…

Mat&Drikke

UKENS FROKOST: HAVREGRYNRØRE m/ACAI OG HEMP

av Julie Varner 9. April 2018

Du tenker kanskje at det nå ikke er mer man kan gjøre med en havregrøt. Der tar du grundig feil! Mulighetene er uendelige! Ukens frokost er en stor favoritt hos meg for tiden, ettersom jeg er litt lei av vanlig havregrøt. Dette føles litt mer spennende, og jeg elsker at det er masse krønsj! Du trenger: *havregryn *mandelmelk *1 egg + 1 eggehvite *litt sukrin *acaipulver *supermat pulver (alt funker – jeg bruker en blanding av chlorella/hemp og spirulina for å gjøre grøten ekstra næringsrik) *hempfrø *topping!! Først heller du mandelmelk i en stekepanne, og tilsetter havregryn, pulver og sukrin! Dette steker du deretter slik du ville stekt en eggerøre. Fordel utover og snu rundt. Det tar litt tid, men er vel verdt det! Når du begynner få litt tekstur på grøten tilsetter du egg, og hakker det inn i røren. Dette må deretter godgjøre seg ekstra, for å få litt…

Featured

STICKY CHICKEN

av Line Langmo 9. April 2018

https://youtu.be/P7MFtPEz8Lc Jeg elsker retter som lager seg selv i ovnen mens jeg henter i barnehagen. I hverdagen må det gå kjapt, og de to små er sultne når de kommer hjem. For ikke å snakke om han tredje store. Han er også ganske så sulten, og blir ekstra fornøyd når maten står på bordet når han kommer hjem. Her er oppskrift på Sticky Chicken, filmet av Girlcrush. Rask, sunn og god hverdagsmat til små og store.

Helse

A bowl of happiness

av Eline Syrdalen 5. April 2018

Mange Spør meg hva jeg spiser og hva jeg har i kjøleskapet. Så jeg kommer til å bli flinkere til å dele #foodbyeline fremover. Jeg elsker å lage mat, men i en stressende hverdag og med mange reisedager uten kjøkken, blir det enkleste ofte det beste. Jeg trener mye, både styrke og kondisjon, så prøver alltid å få i meg nok proteiner for å beholde muskelmasse. Jeg elsker å lage store deilige salat-bowls til lunsj, eller middag. Jeg prøver å alltid ha disse ingrediensene i kjøleskapet, men vær kreativ og bruk dine egne favoritt-toppings. Mine favoritt-toppings; Spinat linser bønner kikerter avokado tomat artisjokk paprika, grønn eller rød rødbeter Cottage cheese egg agurk solsikkefrø gresskarkjerner parmesan Med disse ingrediensene kan jeg variere med forskjellig type salater, eller har alt i én. Litt avhenge av hvor sulten jeg er, eller hvor mye tid jeg har. I det siste har jeg brukt mye…

Featured

HJEMMELAGET SNICKERS MED ADAPTOGENER

av Radical Broccoli 28. March 2018

Hjemmelaget sjokolade er seriøst noe du burde teste ut, spesielt denne oppskriften her! Den er vilt god, og samtidig full av masse gode ingredienser. Si hei til veganske snickers med adaptogenene ashwaganda og maca! ADAPTOGENER: Hva i all verden er en adaptogen? En adaptogen er en substans som øker kroppens evne til å takle stress. Disse plantene er spesielt gunstige for å balansere hormoner og kroppens stress-respons kortisol. Navnet kommer fra plantens evne til å adaptere/tilpasse seg til kroppens behov. La oss si at du er trøtt og sliten, så skal den gjøre deg mer våken. Men hvis du er gira og stresset, skal den hjelpe kroppen din med å slappe av. De kan være ganske sterke, så les deg gjerne opp og snakk med en profesjonell om hvilke urter du burde prøve ut. ASHWAGANDHA: Ashwaganda er en adaptogen som hører til tomatfamilien, og har vært brukt i India og…

Mat&Drikke

VÅRFRISK JUICE MED INGEFÆR OG ANANAS

av Radical Broccoli 27. March 2018

Om våren møter man typisk en snikende forkjølelse idet man har våget å ta av seg lua når solen har sagt hei. Derfor er det lurt å beskytte seg så godt man kan gjennom å få i seg godt med vitaminer i alle varianter. Denne juicen er en god blanding av farger, frukt og grønnsaker som gir en hel liter juice! Det kan man leve litt på. 1 liter juice: 2 små øko appelsiner 1 øko eple 4 stilker øko stangselleri 1 håndfull spinat 1/4 ananas 4 store gulrøtter Ingefær (så mye man liker) Gjenbruk av fruktkjøtt og grønnsaksfiber Hvis du lager mye juice, og lurer på om det er noe man kan bruke fruktkjøttet til, så kommer noen forslag her. Fruktkjøtt: Blend fruktkjøttet inn i smoothies for å få i deg mer fiber Frys det ned i isbitformer for å få fruktisterninger Bland det inn i muffins, kaker, brød eller cookies…

Livsstil

NORSK PÅSKE

av Eline Syrdalen 26. March 2018

Etter min mening er påsken en av de beste og koseligste høytidene i året. Her er noen påskebilder jeg har tatt ute på tur i Norge. Jeg elsker norsk natur, og må inrømme at jeg savner Norge spesielt på denne årstiden. Det er noen år siden sist jeg var hjemme i påsken, og jeg er veldig misunnelig på dere som får oppleve den i år. Nå behøver man ikke engang å dra til fjells for å få stått på ski, for jeg hører rykter om at det er mer enn nok snø i Oslo-området fortsatt. Kanskje det er igjen litt snø på fjellet når jeg kommer hjem i mai? Håper dere alle har koselige planer for uka, enten det blir bypåske eller hyttetur med venner eller familie. Husk Solkrem! God påske alle sammen!

Featured

PÅSKEFROKOST MED NY VRI – EGG PÅ EN SKY

av Eline Syrdalen 23. March 2018

Har du hørt om “Cloud Eggs”? Hvis svaret er nei, så vet du det ihvertfall etter å ha lest dette. “Cloud Eggs” er den nye it-frokosten blant lavkarbo elskerne. “Cloud Eggs” består kun av 3 ingredienser : 3 Eggehviter 2 eggeplommer 30 gr parmesan ost Slik gjør du: 1, Sett ovnen på 225 grader, og kle deretter et stekebrett med bakepapir. Skill 3 eggehviter fra plommene og ha i en bolle. Legg 2 av plommene kjørlig i en liten skål. 2, Rasp 30 gram parmesan ost. 3, Pisk eggehvitene helt stive, og vend forsiktig inn parmesan-osten som står ferdig revet. Det er viktig at du vender osten så forsiktig inn som mulig for å ikke miste konsistensen til eggehviten. Den skal være så fluffy og fast som mulig. 4, Bruk en spiseskje, og fordel eggehvite massen i 2 boller på bakeplate, lag en fordypning i begge bollene. 5. Stek eggehvitene…

Featured

PÅSKETID – MED APPELSIN I GLASSET

av Gunhild Bjørnsti 22. March 2018

Påsken er tid for tradisjoner, og få tradisjoner står sterkere enn appelsinen i denne høytiden. Etter en lang dag på ski smaker det godt med noe friskt i solveggen. De siste årene har mange lagt sin elsk på den italienske drinken Aperol Spritz med smak av appelsin. Den passer perfekt til norsk påske og er lekende lett å lage. Oppskrift: 3 deler prosecco 2 deler Aperol 1 del sodavann Mens lammelåret eller annen god påskemat godgjør seg i ovnen, finn frem et stort vinglass og fyll det med is. Fyll det halvfullt med prosecco. Fyll det så nesten fullt med Aperol før du tar en god skvett med sodavann på toppen. Pynt med en skive appelsin og nyt i solveggen. 4377301 Aperol kr. 199,90 (70 Cl)

Featured

VEGANSK BANANBRØD

av Rikke Krefting 19. March 2018

En ny uke står for tur, og nå er det jo bare en snau uke før det er påske som står på agendaen for de fleste. I den anledning tenkte jeg å dele mitt veganske bananbrød med dere. Dette har jeg laget hver helg de siste månedene. Det er så sinnsykt godt med kaffe på sengene på sene helge morgener, og brødet er et perfekt mellommåltid hvis man bare er litt sulten. Kjæresten min digger det også, og han er vanligvis ikke like glad i å prøve ut sånne rare mattrender som det jeg er. Det tar ikke mer enn en drøy time å lage (inklusiv steking), og det er veldig enkelt. Perfekt å lage for både store og små nå i påskeferien, tenkte jeg. Så sånn går det da: Sett ovnen på 180 grader. Du trenger: 5 modne bananer 1 kopp havregryn 1 kopp valnøtter 1 kopp mandler 3…

Featured

Ukens frokost: Supersmoothie med blomkål!

av Julie Varner 19. March 2018

Det er ingen hemmelighet at jeg er VELDIG glad i smoothie, og jeg er stadig på jakt etter nye spennende oppskrifter. Det er lett at jeg blir litt lei med samme oppskrift gang på gang fordi det er det man har i kjøleskapet og fryseren. Når dét er sagt, så er jeg veldig fan av @breakfastcriminals på Instagram, og kom over at de brukte blomkål i smoothiene sine. Dette høres jo helt sinnsykt ut, men det elsker jeg, alt som er rart pleier å være right up my alley, så dette måtte prøves ut. Og det var SÅ godt! Blomkålen ga, tro det eller ei, ikke bare en superdigg kremet tekstur på smoothien, men også en veldig god smak. Jeg ble ordentlig mett, og det hele føltes litt mer spennende enn bare bær som jeg veldig ofte ender opp med. Den kan virkelig anbefales! Jeg er utrolig glad i blomkål,…