I dag er det skjærtorsdag. Det store eggemaleriet for den lyseste kristne høytiden – påsken – har begynt.

Men hva inneholder eggfargestoffene vi vanligvis bruker, og kan de utgjøre en risiko for helsen vår?

Foruten at vi kan finne eggefarger i alle slags farger i dag, kommer fargestoffer i mange forskjellige former – pulver, kapsler, tabletter, ampuller og annen.

Før påske: ikke kjøp matvarer med for lang holdbarhet

Økt kontroll i butikkene…

Når man analyserer innholdet av eggfargestoffer, viser det seg at bak nesten hver farge er en eller flere E. I de fleste tilfeller er de tillatt av europeisk lovgivning og kan brukes i eggfarger. Men i løpet av ferien registrerer de seg bivirkningsvarsler som allergier, utslett, rennende nese, hoste, rhinitt, kolitt og til og med gastritt, astmatisk bronkitt og hyperaktivitet hos barnDet melder Nova.

Faktisk gul maling for egg, for eksempel, er hentet på grunnlag av E-102 (tartrazin).

For å få den mørkere gule oransje er satt inn E-110 (solnedgangsgul FCS, gul-oransje S). E-110 er et syntetisk fargestoff som brukes til å fargelegge godteri, syltetøy, drikkevarer og andre matvarer.

For å få tak i rød farge i eggefarger legger vi det E-122 (Azorubin). Dette er et fargestoff som er bevist å forårsake allergier og utslett. Azorubin er det allerede bruk forbudt i mange landhvorav Østerrike, Norge, Sverige og myndighetene anser det blant gruppen av allergener som er farlige for personer som lider av astma.

Påskeegg fargeprodusenter bruker E-133 (strålende blå FCF) for å lage blå. Det er fortsatt et fargestoff av syntetisk opprinnelse, hentet fra kulltjære. Dette fargestoffet absorberes dårlig fra mage-tarmkanalen og kan forårsake astmaanfall hos personer med astma og allergiske reaksjoner. Denne risikoen er spesielt økt for personer som er følsomme for aspirin. Og dette fargestoffet er forbudt i en rekke land – Østerrike, Belgia, Danmark, Frankrike, Tyskland, Hellas, Italia, Spania, Sverige og Sveits, men ikke i Bulgaria.

Farlige fargestoffer og tjære i eggefarge gir allergi

Prisene for malerier varierer mellom 30 cent og 3 BGN.

Det viser seg at alle de nevnte fargene kan tilsettes som mattilsetningsstoffer av Brussel, selv om de er forbudt i henhold til lovgivningen i hvert medlemsland.

Ifølge eksperter er det sannsynlig at fargestoffer kan avsettes på eggehviten. Dette skjer når porene til eggene er større og under fargeprosessen passerer fargestoffet gjennom porene. Tvert imot hevdes det at disse fargestoffene ikke er farlige for menneskers helse fordi de har bestått alle nødvendige sikkerhetstester.

I alle tilfeller bruk av fargestoffer er forbudt på grunn av risikoen det utgjør for menneskers helse. E-128 (rød 2G) er et syntetisk fargestoff klassifisert som et forbudt stoff. Bruken er forbudt i næringsmiddelindustrien. Det er klassifisert som et forbudt stoff fordi det inneholder anilinHvilken er et giftig stoff som virker negativt på nervesystemet av folk. Dette fargestoffet kan føre til minneproblemer eller forårsake oksygenmangel.
Hvis du oppdager at et matprodukt inneholder denne fargen, må du umiddelbart rapportere det til de kompetente myndighetene – det bulgarske mattrygghetsbyrået (BFSA).

Før påske: ikke kjøp matvarer med for lang holdbarhet

Økt kontroll i butikkene…

Til syvende og sist viser laboratorietesten av eggfargestoffer distribuert på markedet i vårt land det produsenter bruker hovedsakelig fire E. Disse er E-102, E-110, E-122 og E-133. Fargestoffer har lov til å farge egg.

Men i tillegg til fargestoffene som brukes, avslører inspeksjon også noe annet: Eggfargestoffer inneholder også allergener. De er ofte tilstede som tilsetningsstoffer i maling laktose, konserveringsmidler og gelatin.

For å unngå risikoeksperter anbefaler å erstatte maling med kunstige farger med de som er basert på naturlige fargestoffer.

Til rød farge for eksempel kan brukes karkade.

Til blå den kan brukes sigden eller den røde planten kålkokt med natron.

Til lilla kan bli brukt blåbær, bjørnebær eller bjørnebær.

Til gul og oransje – gurkemeie, gresskar og annen.

For at egg skal være godt farget med naturlige fargestoffer, må de holde seg i varmt vann lenger. På denne måten unngår vi imidlertid alle helserisikoene ved bruk av kunstige farger.