Hvilken type fisk importeres til landet vårt og hvorfra? Og er hormoner, antibiotika og fargestoffer som brukes til å avle fisk fra settefiskanlegg – dette er hovedspørsmålene som begeistrer kjøpere.

Bare 20 % av fisken på markedene er bulgarsk, innrømmet handelsmenn til bTV.

Vi importerer det meste av fisken fra USA og Norge. Men det er i USA bruk av GMO i dyrefôr er tillatt, og det samme er oppdrett av genmodifisert laks. Fisk er faktisk det første genmodifiserte dyret som er godkjent for konsum.

I Norge er fargelegging av mat ikke et tabu, spesielt i barnehager: få vet det, men når laksen er oppdrettet under kunstige forhold, er kjøttet hvitt, ikke rosa-rødt.

Fiskeoppdrett blir en stadig dyrere virksomhet, sier direktøren for det største oppdretts- og oppdrettsanlegget i landet vårt, Dr. Tacho Pashov.

Den grå sektoren vokser imidlertid i rasende fart, noe som betyr at farlig fisk kan havne på bordet vårt.

Ifølge Pashov er det mange dameiere som driver opp fisk uten å registrere seg og er derfor ikke underlagt overvåking. I følge uoffisielle data kommer omtrent 30 % av fisken vi kjøper fra disse reservoarene.

Lovlige produsenter i vårt land hevder at fisken ikke får hormoner, og de bruker heller ikke fôr som er forurenset med GMO. Selv om fargestoffer er tilsatt, er de testet for menneskelig sikkerhet.

På bulgarske gårder er bruk av antibiotika en tillatt praksis, men under streng kontroll av en veterinær som overvåker utløpet av den såkalte karanteneperioden.

Det er imidlertid uklart hva som skjer i uregistrerte frødemmer.

Ifølge Dr Pashov er overvåkingen bekymringsfull fordi en stor del av Mattilsynets tilsyn er fiktive.

Ofte blir nettsteder som skal inspiseres varslet på forhånd om inspeksjonen, og byråansatte som prøver å gjøre jobben sin, blir sparket, sier industriens tjenestemenn. Inspektører har heller ingen strøm når de oppdager en uregistrert demning.

«Det er en forpliktelse til å utføre inspeksjoner uten forvarsel. Vi kontrollerer våre inspektører,» svarte Pepa Maneva fra det bulgarske mattrygghetsbyrået.