Du kan glemme anbefalingen om fem porsjoner frukt og grønnsaker per dag hvis du bruker mer krydder og te.
Helsefordelene ved regelmessig inntak av frukt og grønnsaker er ubestridelige, men mange mennesker klarer ikke å få i seg de mengdene de trenger. Spesielt i år med naturlige omveltninger som dette, når avlingene er dårlige og prisene er høye, virker spørsmålet om sunt kosthold enda vanskeligere.
Noen nyere studier viser imidlertid at hvis vi spiser en rekke vegetabilske matvarer, selv i mengder lavere enn de 400 gram per dag anbefalt av Verdens helseorganisasjon (WHO), kan vi fortsatt få i oss de nødvendige næringsstoffene. Selv noen forskere snakker allerede om «Thirty»-programmet, som kan lykkes
å erstatte den som har bevist seg en diett med fem porsjoner om dagen med frukt og grønnsaker
«Du lurer sikkert nå: hvordan skal jeg klare å finne 30 plantemat når bare fem var en utfordring! Den gode nyheten er at det ikke er så vanskelig som det ser ut til. Mens hver av dine fem porsjoner per dag bør veie kl. minst 80 gram, kan en av dine 30 porsjoner per uke bare være en liten skje med te, krydder eller urter,» sa professor Tim Spector til Daily Mail. Han ledet den britiske delen av en internasjonal studie som involverte 11 000 frivillige fra Storbritannia, USA og Australia. De ble testet med jevne mellomrom mellom 2012 og 2018 for å finne ut hva de spiste og hvordan kroppen deres fungerte. For eksempel har forskere oppdaget at personer som bruker mer enn 30 forskjellige planteingredienser per uke nyter bedre tarmhelse enn de som spiser ti eller færre. Årsaken er at selv den minste porsjonen hjelper kroppens gode bakterier til å vokse og forbedre immunforsvaret.
Ifølge Spektor skal man imidlertid ha i bakhodet at ikke alt oppfattes av kroppen som en annen planteingrediens. For eksempel, hvis du spiser flere typer nøtter og frø, korn og belgfrukter, vil det telle som en av de 30 nødvendige plantebaserte ingrediensene, uansett hvor mange ganger du spiser dem. Imidlertid regnes grønn, rød og gul paprika som tre fordi fargen deres bestemmes av forskjellige polyfenoler.
Den første dagen av «Tretti» dietten regnes som den enkleste, fordi alt du spiser betyr noe. Frokost kan inneholde te, juice, flere typer frø på en brødskive med hummus eller avokadopasta. Til lunsj lager du en krem av courgette, løk, poteter, hvitløk og hvit pepper, og til middag en salat med kyllingbiter, der du legger salat, tomat, dill, kapers, timian, koriander og estragon.
Så på bare én dag har du allerede rundt 15-16 plantebaserte ingredienser.
Selvfølgelig blir det vanskeligere den andre dagen. Det er alltid godt å inkludere te, juice, urter, krydder, løk, poteter og tomater, men noen av disse teller ikke. Nye kan være en banan, gresskarkjerner i yoghurt, eller noen kvister med brønnkarse i en salat. Du vil sannsynligvis få dem til 20, men da må du være kreativ for å komme til 30. I følge noen ernæringsfysiologer kan dette gjøres med appelsiner, gulrøtter, stekte rødbeter og til og med mørk sjokolade, som er laget av kakao .
Den russiske kardiologen Oleg Varfolomeev er også overbevist om fordelene med mindre, men varierte porsjoner. «Hvis du kan spise 30 planter i uken,
du vil løse 90 % av helseproblemene dine
Det er ikke snakk om 30 porsjoner kål, men om 30 forskjellige plantemat. Det er ikke bare frukt og grønnsaker, men også nøtter, frø, urter og krydder. Kaffe tilhører dem også, fordi den er laget av brente bønner, sier den russiske eksperten. Hvis du vil holde hjertet og hjernen frisk, sier han, bør du droppe ultrabearbeidet mat og gå over til et plantebasert kosthold mest. dager i uken.
Den engelske ernæringsfysiologen Bridget Benellam mener at studier om fordelene med «Thirty» per uke er gode nyheter, men vi bør ikke fjerne øynene fra anbefalingene om fem porsjoner frukt og grønnsaker per dag, fordi det viste seg at de er en god måte. . av et balansert kosthold. Tretti i uken samler mye eksisterende kunnskap som forteller oss at det er sunt å spise mer belgfrukter, belgfrukter og hele korn. Å oppmuntre oss til å utvide forbruket av plantemat utover frukt og grønnsaker kan bare være et positivt budskap.
I motsetning til den offisielle WHO-anbefalingen er forbruket på 30 per uke utelukkende basert på forskning. Dette viser at mer
utvalg av planter mat kan være bra for tarmhelsen,
og dette betyr at det ikke er noen regler for vekt og volum som skal konsumeres, forklarer Benelam.
Hun råder derfor til å se etter variasjon, men å prøve å få i seg de anbefalte 5 porsjonene på 80 gram hver, eller totalt 400 gram frukt og grønt per dag. For det er beregnet at de i tillegg til de nødvendige nyttige stoffene også gir metthetsfølelse. Dette gjør en person mindre fristet til å spise usunn mat for å få den energien de trenger.
