«Blue Zones» er unike samfunn i verden der mennesker lever lange, sunne liv til de er 100 år og eldre. Det som forbinder disse menneskene er deres felles miljø, livsstil og… bønner.
Kostholdsendringer som forlenger livet med opptil 13 år
Effekt i alle aldre
Det er sant, dette er belgfrukter, som er en del av dietten til hundreåringer. Deres lokalsamfunn finnes i Ikaria (Hellas), Okinawa (Japan), Nicoya (Costa Rica), Loma Linda (California) og på den italienske øya Sardinia. Forfatter og gründer Dan Buettner, som har brukt flere tiår på å studere de «blå sonene», sier at mennesker med lang levetid hovedsakelig er avhengige av plantemat og belgfrukter i kostholdet.
Bønner, erter, bønner, linser og kikerter er alle rike på næringsstoffer, inkludert kobber, jern, magnesium, kalium, folat, sink, lysin (en essensiell aminosyre) og mye protein og fiber. Disse er spesielt viktige for vår gode tarmhelse, vår immunfunksjon og forebygging av betennelser.
Hver type belgfrukt har en annen ernæringsprofil, så det er best å spise hver. Kidneybønner har for eksempel mye mer fiber enn andre, svarte og mørkerøde bønner inneholder mye kalium, og kikerter inneholder mye magnesium, sier Dan Buettner. Han påpeker også at belgfrukter er rike på planteproteiner, som er å foretrekke fremfor animalske proteiner fordi de inneholder mer næringsstoffer og færre kalorier.
Fordelene med å konsumere belgfrukter stopper imidlertid ikke der. De løselige fibrene de inneholder kan bidra til å senke kolesterolet og forhindre utviklingen av type 2 diabetes ved å stabilisere blodsukkernivået. I følge studere Siden 2001 har spising av bønner fire ganger i uken redusert risikoen for hjertesykdom med 22 %. Og ifølge en annen forskning siden 2004 kunne folk forlenge livet med ytterligere åtte år for hver 20 gram belgfrukter som ble konsumert.
Folk som prøver å gå ned i vekt kan også høste fordelene ved å spise belgfrukter. Og dette støttes nok en gang av vitenskapelige fakta. anmeldelse av studier av 2016 fant at folk som spiste omtrent 250 gram bønner hver dag i seks uker, gikk ned nesten et halvt kilo mer enn folk som ikke spiste dem, skriver CNN.
Hva er de enkleste og mest upretensiøse grønnsakene å dyrke
Både i hagen og på balkongen
Til slutt hjelper belgfrukter med å redde familiebudsjettet, fordi de ikke er spesielt dyre. Selvfølgelig kan hageentusiaster som har de rette forholdene til og med plante dem hjemme.
